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Diacetyl

Diacetyl ist eine organisch-chemische Verbindung, die für ihren intensiven Geruch und Geschmack nach Butter bekannt ist. Aufgrund dieser Eigenschaften wird Diacetyl häufig in Aromen verwendet, die einen Buttergeschmack nachahmen möchten. In den letzten Jahren hat Diacetyl jedoch negative Schlagzeilen gemacht, da es als potenzieller Auslöser der seltenen Atemwegserkrankung Bronchiolitis obliterans, auch bekannt als “Popcorn-Lunge”, in […]

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